Čokoládový koláč

Ingredience

160 g hořké čokolády 80 g másla nákrájeného na kousky 5 g másla na vytření formy 2 velká vejce 1 žloutek 140 g cukru 80 g škrobu 60 g nasekaných mandlí Špetka soli

Postup přípravy

Velmi snadné pro 6 osob,doba přípravy 20 minut,doba vaření 42 minut 1) Dejte vařit vodu. Mezitím nalámejte do menší misky čokoládu a přidejte na kousky nakrájené máslo. Misku s čokoládou a máslem postavte nad vřící vodu a nechte rozpustit. 2) Oddělte žloutky od bílku. Ve větší misce smíchejte 3 žloutky a cukr. Pomocí stěrky smíchejte čokoládu a máslo, pomalu vmíchejte žloutky. Do směsi přidejte škrob a mandle, míchejte, dokud nezískáte těsto. 3) Ze 2 bílků a soli ušlehejte sníh. Sníh opatrně vmíchejte do těsta. Formu vytřete 5 g másla, můžete též vysypat trochou mouky. Nalijte těsto do formy. Formu přikryjte potravinářskou fólií tak, aby srážející se pára nekapala do moučníku. Do hrnce nalijte 75 cl vody. Formu postavte do parního košíku a vložte do hrnce. 4) Zavřete hrnec. Jakmile začne unikat pára, snižte intenzitu plamene a pokračujte ve vaření dle instrukcí. 5) Vyjměte koš z hrnce a odstraňte fólii. Nechejte moučník ještě 5 min odstát.